和（あ）え物のナゾ

調味料を入れ、適当に混ぜ合わせたものを和（あ）え物という。

和という字をこのように使うのは原則、料理だけである。

元々は、齏（あ）えるという字の当て字に和えるが使われているのだが、清濁合わせ飲んだような料理が日本人には、和え物なのかもしれないと注文の度に、つくづく、想うのだ！‬