日本食のことは、敗戦世代に聞くな！横文字しか、知らない！😎

日本人は第１回コロナ襲来に対し、強かったといえば、お医者は日本人はよく手を洗うからだというが、あんたら、保険制度の下で遊んでいたから、不勉強！

日本文化、日本食が日本をまずは救った。

その典型が発酵食品、例えば日本人しか食べない納豆！（ゴボウも）では、なぜ、食前、かき混ぜるか？（敗戦後、生まれの親も知らない）

納豆の旨みは「グルタミン酸」というアミノ酸。納豆のあのネバネバってのは、このグルタミン酸が鎖のように何重にも結合した「ポリγ（ガンマ）‐グルタミン酸」という高分子物質がメインで構成されているため。

納豆をかき混ぜるということは、箸の高速回転でポリγ-グルタミン酸の鎖をちぎって、そこから旨味成分＝グルタミン酸のみを分離させる神聖行事！納豆をかき混ぜるということは、実は「混ぜる」ことではなく「ちぎって分離する」ということ。

では、何回、混ぜレバいいのか？200回！決定！！！200回、混ぜないのなら、納豆に失礼だ！食べるな！書道の前に、心落ち着けて、墨をするように200回！

＊日本食のことは、敗戦後世代に聞くな！何も知らない！